2010-01-26

Nya fullkornsråd

Alltmer forskning visar på fullkornets nyttiga effekt, och därför passar även Livsmedelsverket på att ändra sina kostråd.

Från att bara ha innefattat bröd lyder de nya rekommendationerna: "Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris."

Fullkornsprodukter finns i spannmålsprodukter, till vilka räknas vete, råg, havre, korn, spelt, majs, ris, hirs, durra och andra så kallade sorghumarter.

Det är viktigt att alla delar av kornet finns med, alltså både frövita, grodd och kli. Men för övrigt kan kornet vara helt, krossat eller malet till fullkornsmjöl.

Rekommenderad daglig mängd fullkorn är 70–90 gram, vilket motsvarar ungefär:

• 1 portion havregrynsgröt och 1 portion fullkornspasta eller
• 2 skivor knäckebröd och 1 portion fullkornsbulgur

eller

• 1 portion fullkornsflingor, 1 skiva nyckelhålsmärkt mjukt bröd, 1 skiva  knäckebröd och 1 portion fullkornspasta.

Text: Anna Förster